Abarca todos los municipios de la provincia, aunque tiene especial incidencia en la comarca de Granada. Su producción se remonta muchos siglos atrás. Ibn Al-Jatib habla de ella en su Descripción del Reino de Granada (1313-1375); y en el Libro de los oficios de la ciudad de Granada (1752) figuraba el de “criador de colmena”. La flora existente en las proximidades de Sierra Nevada le confiere a la miel sus peculiares características.
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