Peligros

Peligros es un pueblo del norte de la vega de Granada con un pasado histórico muy rico, pero con escasas huellas y vestigios para mostrar las poblaciones que se han asentado en él. Ofrece al viajero un espacio tachonado de matices y colores y de excelentes parajes a base de huertas y choperas.

Está documentada su existencia como una alquería que durante el período nazarí y la primera época posterior a la conquista (siglos XV y XVI) abastecía a la capital granadina con productos agrícolas y ganaderos. No obstante, la posible procedencia latina de su topónimo parece indicar una anterior ocupación humana de su término.

Tras la conquista, Otura fue entregada como merced a Muhammed el Mulleh, uno de los diplomáticos nazaríes que negociaron la rendición de Granada. Poco tiempo después, el rey Fernando la cede al convento real de Santa Cruz. No obstante, a los pocos años el convento volvió a cederlo a su majestad. En el siglo XVIII tiene lugar un período de bonanza y expansión, se conserva el censo y se determina el término municipal. Recientemente está siendo protagonista de un acentuado crecimiento urbano y se ha convertido en ciudad dormitorio para muchas familias que trabajan en la capital.

El arroz es una de sus excelencias culinarias, sobre todo acompañado de carnes de caza. También el conejo, las perdices o el choto se cocinan de diversos estilos. Los guisantes, los garbanzos y el trigo están asimismo presentes en sus recetas más tradicionales.