Jayena

La villa de Jayena, la Chayyana de los nazaríes, se encuentra situada en el valle que forma el río Grande en su descenso desde los Cerros de Piedra Sellada hacia el pantano de Los Bermejales. Sus panorámicas visuales están limitadas respectivamente a derecha e izquierda por las sierras de Játar y de la Mora. Debido a su marco natural, Jayena goza de buenas zonas de acampada bien acondicionadas. En la margen izquierda del río Grande, en la zona conocida como ‘vacal’, se puede practicar senderismo y otros deportes relacionados con la naturaleza.

Aunque la formación de este municipio se remonta a la época islámica, se han encontrado restos pertenecientes a culturas anteriores, como la romana, e incluso la neolítica. Pasó a manos cristianas tras la Reconquista llevada a cabo por los Reyes Católicos que culminaron  en 1492 con la toma de Granada. Más tarde, tras los avatares propios de la cristianización fue donada por los Reyes Católicos al infante Pedro de Granada, del que descenderían los marqueses de Campotéjar.

En el siglo XVIII Jayena no consta como término municipal, sino que dependía de la comarca de Alhama, produciéndose la segregación aproximadamente a finales de aquel siglo o principios del XIX. Durante la invasión francesa del siglo XIX las tropas napoleónicas pasaron por este lugar. En 1884 sufrió un terremoto que destruyó por completo su casco urbano. El núcleo actual fue construido con las aportaciones recibidas de toda España a iniciativa del rey Alfonso XII.

En Jayena se cultivan cereales, leguminosas y hortalizas, pero sobre todo almendros y olivos. Entre sus platos destacan las migas, calderetas, asados y arroces. Como receta típica de Jayena destaca las truchas encebolladas. En la actualidad, Jayena empieza también a popularizar su nombre en el mundo de la gastronomía como productora de uno de los mejores quesos de cabra de la provincia. Se elabora en el Cortijo de Rota por el tradicional método artesano de la región y se comercializa bajo la curiosa marca de Cueva de la Magahá.