Colomera

Descendiendo por Tiena y Olivares, se entra en las tierras del río Colomera. En un angosto paso se encuentra esta villa, con sus calles estrechas y empinadas sobre la ladera de un cerro que coronan los restos de la fortaleza. En su término municipal se puede disfrutar del senderismo, de la pesca y del piragüismo.

Entre su patrimonio destaca la Iglesia Parroquial de la Encarnación, declarada Monumento Histórico Artístico. El municipio está construyendo una gran área recreativa en el cercano embalse de Colomera, con alojamientos, restaurantes, servicios turísticos e instalaciones deportivas.

Son varios los vestigios que testimonian el pasado romano del municipio, entre los que destacan el puente y parte de la antigua calzada que aún se conservan en el paraje conocido el  Molino del Puente, llamado también popularmente Molino de Zacarías. También de época romana fue descubierta una necrópolis en la Era del Chopo.

A 25 kilómetros de Granada se halla esta población, que fue antigua fortaleza medieval asociada a la defensa de la capital nazarí. Como denota su nombre de procedencia latina, Columbaria, fue emplazamiento romano. Durante la dominación árabe fue Qulumbayra, tal y como la cita Ibn Hayyan en el siglo X; fue fortaleza construida por el ejército cordobés para hacer frente a Ibn Hafsun. Ibn al-Jatib la menciona como alquería de la Vega granadina, origen de la población actual.

Se vio envuelta en multitud de episodios bélicos y también funcionó como despensa de la capital, surtiéndola de trigo, chacinas y carne de caza. Fue conquistada por los Reyes Católicos en 1486. Desde entonces y hasta la caída total de Granada estuvo ocupada por una guarnición castellana. Curiosamente, esta guarnición, participó en la expedición de socorro a Boabdil, quien se hallaba bloqueado en el Albayzín por su tío El Zagal.

En Colomera se producen derivados del cerdo, como los embutidos y chacinas, y hay abundante caza menor. Entre los platos caseros destacan el choto al ajillo, la carne en salsa, la sopa granadina, la sopa de picadillo, las patatas a lo pobre, las migas, el asado y la fritada de conejo con tomates y pimientos, así como los asados y guisos de cordero.

La dulcería está encabezada por magdalenas, roscos y bizcochos. Además, el municipio forma parte de la zona de producción del aceite de oliva virgen extra con la Denominación de Origen Montes de Granada.