Castilléjar

El término municipal de Castilléjar está enclavado en una vega fértil que se extiende a orillas de los ríos Galera y Guardal, en un territorio rico en yacimientos arqueológicos y con algunos de las paisajes de badlands más espectaculares de la comarca. En él se encuentra la necrópolis ibérica de Castro de la Balunca, datada entre los siglos VI y V a.C. Cuenta, además, con numerosas cuevas del hombre prehistórico y otras que aún se utilizan como viviendas. Otros lugares de interés son la iglesia parroquial y la Casa del Tercio o de la Tercia y como espacios naturales próximos destacan las sierras de La Sagra y Castril.

En la entrada del pueblo se encuentra un antiguo puente de hierro de principios del siglo XX, y siguiendo el camino de Castilléjar se llega a los Baños de Bartolo o Fuente Hedionda. Castilléjar cuenta con un lago artificial, apto para el baño, y aún se conservan, aunque en mal estado, los hornos para elaborar yeso y cal. También abundan los ‘espejuelos’ (yeso cristalizado).

La zona donde se asienta Castilléjar ha servido de hábitat humano desde la prehistoria, como demuestran los yacimientos arqueológicos de las Cuevas de Guardal. Hay vestigios de un poblado íbero que se asentó en los siglos VI y V a.C., y posteriormente albergó a tribus bastetanas. Los árabes ocuparon su territorio, bajo el popular nombre de La Morería, hasta que en 1488 fue conquistada por los Reyes Católicos y pasó a depender de la Casa de Alba.

Cobró especial protagonismo durante la rebelión morisca a finales del siglo XVI, por lo que fue duramente castigada. Los moriscos fueron expulsados y el municipio se repobló con colonos vasco-navarros y aragoneses en su mayoría.

En Castilléjar se pueden encontrar gran variedad de platos de caza y pesca. Además, el magnífico cordero segureño que se cría en la comarca propicia recetas como la caldereta y el asado de lata. Destaca su repostería a base de roscos, tortas y sabrosos melocotones.