Armilla

Armilla, enclavada en la vega granadina, disfruta de un clima mediterráneo, templado y húmedo, con veranos secos y calurosos y casi 3.000 horas de sol al año. Debido a su proximidad con Granada, Armilla es un buen lugar para pernoctar, disfrutar de sus terrazas y visitar la capital. Como signo inequívoco de su desarrollo, dentro de su término municipal alberga una base aérea del Ejército del Aire que incluye una Escuela de Pilotos para helicópteros. También acoge el recinto de la Feria de Muestras, en las antiguas instalaciones de la azucarera Santa Juliana.

Ocupa también parte de su término municipal el nuevo Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud. En pleno proceso de construcción, este complejo es una iniciativa pública de diversas administraciones e instituciones que ha de convertir a Granada y su cinturón sur en vanguardia de la docencia, la investigación y la tecnología en materia sanitaria.

Más información en: http://www.campusdelasalud.com

Su origen es incluso anterior a la dominación romana de la zona, pero los primeros vestigios que se conservan son árabes y es la época en la que comienza a conocerse la historia de Armilla. Durante los años del Califato se construyeron las acequias de la vega y el municipio empieza a florecer económicamente. La producción de grandes cultivos y ser tierra de paso para los mercaderes de la seda le otorgaron un destacado papel en el Reino de Granada.

Aunque entre los siglos XI y XIII había ya en Armilla importantes artesanos, no alcanzó gran desarrollo hasta el final del siglo XV. Prosperidad truncada por la guerra de Granada y tornada decadencia por la sublevación morisca. Con la localidad despoblada y los campos de regadío arrasados en 1574 fue repoblada por castellanos viejos.

Tradicional en la gastronomía de Armilla es la olla de San Antón, el pisto de calabaza, las berenjenas rellenas, sopas variadas y las habas fritas con jamón. La carne de caza también forma parte de las recetas de este municipio, con ejemplos como el conejo a la labradora y las perdices con coles.