La Ruta del Califat, que uneix les ciutats de Còrdova i Granada travessant terres de Jaén, ha sigut la primera a ser senyalitzada i comercialitzada de les set que conformen el projecte. Esta ruta no és només una lliçó d’història. És a més un gaudi estètic, un gaudi per als sentits, que trobaran ecos d’antics costums i festes pels pobles que transita.
Les següents en posar-se en marxa han sigut la Ruta de Washington Irving, entre les capitals de Sevilla i Granada, la Ruta dels Nassarites, que connecta Jaén i Granada, i la Ruta dels Almohades i Almoràvits, de Cadis a Granada.