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Dolci conventuali
Dolci tentazioni
I cristiani ereditarono dai mozarabi e dai mudéjar il gusto per i dolci e per la utilizzazione di ingredienti come il miele, lo zucchero e le mandorle. I conventi furono i primi artefici di questi deliziosi dessert. Questa tradizione si è prolungata durante secoli, facendo famosi alcuni dolci elaborati dalle religiose, come: le uova di San Antonio, le torte di mandorle delle suore Tommase, i dolcetti di zucchero e marzapane delle suore della Encarnación, le fagiolate di Santa Isabél la Real, il dolce di mandorle, miele e noci ricoperto con glassa di Santa Catalina de Zafra o le deliziose frutte sciroppate delle Comendadoras de Santiago e del Monastero di San Jerónimo.