Orce

Il municipio si trova su una piccola collina tra due alvei che scendono dalla Sierra di Periarte, nell’imboccatura di un burrone. A Orce si trovano i giacimenti paleontologici più importanti d’Europa e d’Asia. In questi giacimenti sono state ritrovate prove che testimoniano la presenza umana da un milionequattrocentomila anni fa. Un’altro giacimento nel Cerro de la Virgen, che però risale a duemila anni a.C. è un villaggio dove sono state ritrovate tre fasi dell’epoca neolitica, seguite di altri strati romani, visigoti e arabi. Tra i suoi monumenti ricordiamo la Alcazaba de la Siete Torres, costruita nel XI secolo e dichiarata Monumento Nazionale nel 1973 e che attualmente ospita un museo archeologico; la chiesa di Santa Maria; il Palazzo de los Belmonte e il Palzzo de los Segura che attualmente alberga un museo archeologico. A due chilometri del centro urbano si trova la sorgente naturale di Fuencaliente, dalla quale sgorga l’acqua a una temperatura di tra i 18 e 20 gradi durante tutto l’anno. Nel Cerro de la Virgen, a tre chilometri del paese, si trova un villaggio con muraglie, con le sue corrispondenti sepolture, che abbraccia il periodo storico che va dall’anno 2.500 a.C. fino alla metà del XVII secolo.

I giacimenti archeologici indicano la presenza di insediamenti umani da un milionequattrocentomila anni fa. La fondazione di Orce risale ad un antico accampamento romano che univa la località di Cástulo con il Levante. Durante l’epoca araba, dal VII secolo, Orce appartenne al distretto di Tudmir e con il nome di Urs ed ebbe una gran presenza militare. Nel 1320 passò a far parte del Regno Nazarí di Granada e a metà del XV secolo venne conquistata da Don Rodrigo Manrique. Dieci anni dopo venne riconquistata da Muhammad X, fino a quando nel 1488 passò nelle mani dei Re Cattolici che la cedettero a Enrique Enríquez.

I suoi piatti tradizionali sono elaborati con i prodotti della macellazione del maiale. Ricordiamo gli insaccati casalinghi come il prosciutto, la lombata, salsiccia, il relleno, il morcón o il sanguinaccio. Oltre che una squisita carne d’agnello segureño. Sono tipici anche i dolci elaborati con olio, mandorle e farina.