Si trova al limite tra la pianura di Granada con i primi contrafforti di Sierra Nevada. Ogíjares e il suo comune vengono attraversati dal Burrone della Ricla, popolarmente conosciuto come Burrone Hondo. La località si trova a pochi metri delle acque del fiume Dílar ed è circondata delle terre fertili della zona.
Geograficamente si trova nella zona conosciuta come La Campana granadina, che anticamente alludeva alle terre giurisdizionali di una parrocchia; secondo una visione più romantica il territorio de La Campana comprendeva tutta la zona dalla quale si poteva sentire la campana della Torre de la Vela dell’Alhambra. Ogíjares si trova realmente vicino alla città, si trova tra la Sierra Nevada e Granada, a soli 6 chilometri dall’Alhambra.
Sono stati ritrovati numerosi resti in due giacimenti archeologici, quello del Burrone Hondo e quello del Colle di San Cristobal. Dato che Ogíjares ebbe origine dall’unione di due nuclei urbani differenti, Ogíjar Alto ed Ogíjar Bajo, il suo patrimonio monumentale e la sua attrazione sono doppie: possiede due conventi e due chiese.
Anche se le origini di questo municipio risalgono ad un insediamento arabo composto da due cascinali separati un chilometro l’uno dall’altro, sono stati ritrovati resti di oggetti, utensili e sepolture che risalgono all’epoca Neolitica, all’Età del Rame e all’epoca visigota e che dichiarano la sua esistenza anteriore al periodo musulmano.
Il suo toponimo proviene dal vocabolo latino Hortum Sacrum che tradotto all’arabo diventa Ortexica e poi Oxijar. La Ogíjares che oggi conosciamo si deve all’unione di Ogíjar Alto e Ogíjar Bajo dopo la ribellione moresca e la conquista cristiana. Da questo momento si sono avuti una crescita e uno sviluppo graduale. Come molte località, anche Ogíjares negli ultimi decenni è cresciuta da tutti i punti di vista e si è trasformata in una città dormitorio di Granada.
A Ogíjares è ben conosciuta la zuppa granadina che può essere accompagnata da da patate a lo pobre e da carni come le costolette d’agnello, il coniglio e la vitella. Il piatto tipico è il minestrone di ceci e grano. Una ricetta di questo municipio sono i piselli alla granadina ed il prosciutto arrosto.
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