Cortes y Graena

Il comune di Cortes y Graena è composto dalle località di Cortes, Graena, Lopera e Los Baños, che si trovano sul versante nord di Sierra Nevada, in uno spettacolare paesaggio montagnoso. Il comune racchiude due grandi attrazioni turistiche, le casa-grotte e lo stabilimento balneare di Baños de Graena le cui acque vennero riconosciute internazionalemnte nell’Esposizione Universale di Parigi del 1900. Le trerme risalgono dall’Età di Bronzo, passarono all’epoca romana fino ad essere utilizzate durante l’insediamento arabo. Cortes y Graena offre al visitatore un infinità di zone da riscoprire con itinerari, escursioni, ma anche il piacere di attività come trekking e alpinismo. Si possono praticare sport come la caccia e la pesca.

La zona nella quale si trova questo municipio venne abitata durante dall’Età del Bronzo, come dimostrano alcuni ritrovamenti archeologici. La sua topologia urbana corrisponde all’epoca araba, periodo in cui raggiunse un gran protagonismo grazie alla qualità delle sue acque termali. Sia il ritrovamento di alcune colonne vicino alle terme che la provenienza del toponimo attestano che la popolazione venne abitata anche durante il periodo romano. Infatti il nome Cortes è di origine latina e si traduce come ‘case di lavoro’. Queste infrastrutture abbondarono durante l’epoca romana. Nel 1492 venne conquistata dai Re Cattolici e dipese dalla Corona fino a quando nel XVII secolo venne comprato dalla famiglia Pérez de Barradas, che formò il Marchesato di Cortes.

Cortes y Graena è un importante luogo di vini e stufati. Per quanto riguarda i vini bisogna dire che in queste terre la loro elaborazione si mantiene tradizionale ed è legata alla produzione familiare e alla degustazione popolare. Una delle ricette più tipiche è il capretto in salsa. Si preparano anche piatti di carni come il coniglio, la cacciagione e i derivati del maiale.