Cástaras

Il comune di Cástaras fa parte del Parco Naturale di Sierra Nevada e si trova sul suo versante meridionale. A Cástaras appartiene anche il villaggio Nieles. Questa nascosta e preziosa località è senza dubbio una delle più sorprendenti della regione, ma allo stesso tempo anche una delle più castigate dall’emigrazione. La sua urbanistica è quella tipica dell’Alpujarra con case bianche e strade ripide e adattate al terreno. I panorami che si contemplano da qualsiasi punto della località sono magnifici.

Uno dei luoghi con più incanto sono le antiche Miniere El Conjuro sia per la spettacolarità del giacimento che venne abbandonato pochi anni fa, che per l’incredibile panorama. Da qui si domina la valle di Trevélez e l’esteso territorio di La Tahá e Busquístar.

Agli abitanti piace ricordare il soprannome di ‘orto addormentato tra pietra e acqua’ con il quale viene citato Cástaras negli archivi Municipali, una giusta definizione che fa riferimento al terreno scosceso, all’abbondanza di acqua e alla frondosità della sua vegetazione.

Nieles si trova ai piedi del Cerro de las Alfanjías, a mille metri sul livello del mare e con ottime viste sulla valle del fiume Guadalfeo e sul Cerrajón de Muertas.

La località è origine araba e raggiunse molta importanza come nucleo di popolazione grazie alle miniere di ferro de El Conjuro, sfruttate fino a pochi anni fa e altre di mercurio che vennero chiuse veso la metà del XX secolo.

Dopo la Riconquista dei Re Cattolici, Cástaras passò nelle mani cristiane. Verso la metà del XVI secolo ebbe luogo l’insurrezione moresca, che terminò con la loro espulsione dal municipio. Anni più tardi il paese venne ripopolato con coloni di altre regioni.

L’emigrazione ha ridotto drasticamente il numero di abitanti di Cástaras. Negli anni ‘70 l’esodo massiccio dei suoi abitanti alla ricerca di lavoro in altre località spagnole, ha portato alla chiusura di due terzi delle case.

A Cástaras si elaborano eccellenti insaccati soprattutto prosciutto, salsiccia, sanguinaccio e salame. Tra i piatti più saporiti ricordiamo il capretto all’aglio cabañil e il remojón. Il minestrone di castagne è un dolce tipico anche di altri comuni della zona.