Cádiar

Questo municipio è da Cádiar, Narila e Yátor. Si trova tra la maestosa Sierra Nevada e la Contraviesa, sulle rive del fiume Guadalfeo. Vale la pena addentrarsi nella popolazione e scoprire la tipicità del Quartiere Basso, un insieme architettonico del più puro stile alpujarreño.

Come disse lo scrittore Gerald Brenan, Cádiar è il punto centrale dell’Alpujarra granadina è il ‘suo ombelico’. Secondo le parole dello scrittore britannico, è questa una prospera e allegra popolazione che senza dubbio costituisce il punto ideale per tutti i viaggiatori che devono riprendere le forze. Oltre a avere l’unica stazione di servizio in molti chilometri, possiede anche eccellenti ristoranti dove soddisfare l’appetito e una cantina, Barranco Oscuro, dove vengono elaborati alcuni dei migliori vini rossi e bianchi della provincia.

Inolte vicino a Cádiar si trova uno degli alloggi turistici più interessanti della provincia di Granada. Si tratta del Cascinale di Moyrama, chiamato in questo modo per il suo design che richiama lo stile dei tradizionali cascinali andalusí e in omaggio alla moglie di Boabdil. Il cascinale è dotato di una ricca biblioteca, cantine tradizionali e diverse sale di esposizioni che riuniscono gli oggetti etnologici e archeologici più interessanti della regione.

Cádiar attraversa il sentiero di gran percorso GR-7 che unisce la Grecia con la parte più occidentale dell’Andalusia.

Durante l’epoca di Al-Andalus Cádiar era residenza permanente del giudice principale dell’Alpujarra orientale e il suo nome deriva, secondo i suoi abitanti, della parola araba al cadi (il giudice). Durante l’epoca musulmana il municipio era formato da cinque quartieri e due frazioni. Durante l’insurrezione dei moreschi, ai tempi di Felipe II, questa località ospitò Aben-Xaguar, zio di Aben-Humeya capo dei ribelli e responsabile della sua elezione. Aben-Xaguar venne incoronato re in un oliveto vicino a Cádiar e in questa stessa località si cospirò contro il suo effimero regno, a favore di suo cugino e successore Aben-Aboo. Cádiar ricevette il titolo di cittadina durante il XV secolo e dopo l’espulsione dei moreschi soffrì un esodo massiccio. Più tardi venne ripopolata con coloni di altre regioni spagnole.

Questa è una località dove si prepara buon, eccellenti stufati e saporiti dolci. Il riso al liberal con pernice o coniglio, le carni alla brace e la pasticceria tradizionale moresca sono le specialità del paese. Non dobbiamo dimenticare i suoi magnifici vini. Bisogna assaporare le cinque qualità di vino.