Benamaurel

Questo municipio è situato in una valle al nord della provincia granadina. La disposizione del suo centro urbano è data da una serie di burroni sui quali sono ubicati i quartieri. Conserva un patrimonio storico importante che va dalle numerose abitazioni incavate in grotte trogloditi, a un torrione almohade, fino ai resti di una fortezza del XIV secolo. È uno dei municipi con maggiore densità di grotte abitate di tutto il nordest di Granada. Bisogna sottolineare la casa del Tío Tinajas, una grotta con cupola che probabilmente era un bagno arabo e che veniva utilizzata anche come prigione sotterranea. L’ultimo fine settimana di aprile si celebra la festività della Madonna della Testa, patrona della località, si organizza una delle sfilate di bande musicali e di Mori e Cristiani più spettacolari di tutta Spagna. Il sabato viene messo in scena l’atto sacramentale dal titolo ‘ Prigionia e riscatto di Nostra Signora della Testa e la domenica vanno in pellegrinaggio. Questa festa ogni anno congrega gente da tutte le località Granada.

La zona nella quale si trova il municipio di Benamaurel venne popolata fin dall’epoca argarica (sono state ritrovate pietre intagliate e levigate, frecce e strumenti che servivano per levigare). Sono stati trovati anche resti archeologici che dimostrano che venne abitata durante le epoche íbera, romana e visigota. Viene citata per la prima volta negli scritti di un cronista arabo del XII secolo. Durante il XIII secolo viene costruito un castello per difendere il territorio delle continue lotte contro le truppe di Fernando III. Nel XIV secolo passa nelle mani dei cristiani e dei mussulmani diverse volte fino alla sua caduta definitiva nel 1488 in mano cristiana.

L’anno successivo i moreschi si ribellarono contro il conte di Tendilla e contro la Corona e più tardi vennero espulsi lasciando la città quasi disabitata. Nel 1531 un terremoto distrusse la forztezza che poco più tardi venne affidata a Baza. Nel 1628 divenne indipendente e nel 1633 i suoi abitanti, in banca rotta, decisero di vendere le loro proprietà al duca di Alba. Durante l’invasione napoleonica il popolo prestò soccorso al generale O’Donnell che si trovava circondato in una zona prossima alla località e negò la polvere da sparo delle sue fabbriche ai francesi (Benamaurel era ricca in zolfo e salnitro).

Prodotti freschi dell’orto della pianura come l’olio di oliva, i peperoni, i cetrioli, i pomodori e il grano. Si trovano anche i capperi selvaggi, buoni per completare le insalate, per preparare la pipirrana o per le salse. Abbondano i buoni insaccati curati nelle grotte. Le ricette tipiche sono le gurupinas (con funghi e baccalà), la farinata e le migas con remojón. I dolci tradizionali sono i crespillos di canapucce, le torte di ciccioli e le ciambelle fritte.