Benalúa

Il municipio di Benalúa de Guadix si trova nella zona occidentale della pianura di Guadix, a 870 metri sul livello del mare. Il terreno che lo circonda è argilloso, caratteristica che ha reso possibile la scavazione di grotte durante tutta la sua storia.

La tradizione locale attribuisce la formazione di questo paese alla rivoluzione industriale che a metà del XIX secolo portò nella regione la Zuccheriera del Carmen e diede una svolta decisiva alla vita e all’economia della zona. L’impresa venne portata a capo dalla famiglia Fernández-Fígares che investì a Benalúa i benefici ottenuti dallo sfruttamento delle miniere di ferro di Alquife. A Benalúa de Guadix costruì anche una residenza, ormai scomparsa, la cosiddetta Palazzina Fígares, un edificio di due piai con un marcato aspetto di fortezza.

Il nome della località il cui significato è di chiara origine araba, indica che il paese ha origine medievale. Probabilmente Benalúa era uno dei cascinali prossimi a Guadix che si dedicava alla coltivazione delle terre della pianura formatasi dalla confluenza dei fiumi Guadix e Fardes.

Questo municipio è stato un insediamento umano fin dall’epoca Neolitica. La sua popolazione aumentò durante l’epoca della cultura argárica. Numerosi resti ceramici dipinti a mano confermano la presenza di colonizzatori iberi. Durante l’epoca romana si trasformò in un Pagus Minor sulla Via Erculea. Secondo la tradizione venne visitata dai discepoli dell’apostolo Santiago, primo fra tutti San Torquato, che venne martirizzato e sepolto nell’Eremo Sepolcro. Nell’epoca araba era un insieme di grotte, piccoli castelli e casali dispersi che avevano come funzione quella di difendere l’entrata di Guadix. Si chiamava Ben-Allah (casa di Dio) o Ben-al-Guad (unisce dei fiumi) dal quale deriva l’attuale nome. Dopo la Riconquista venne affidata all’amministrazione di Fonelas. Nel 1818, con la dissoluzione dei domini, acquisì giurisdizione propria e titolo di municipio. 

A Benalúa sono molto importanti i suoi ortaggi e la frutta oltre che i piatti a base dei prodotti della caccia come la quaglia, la pernice e il coniglio. Si raccomandano anche i suoi insaccati e le ricette tipiche come ad esempio le torte di grasso, l’agnello alla brace e lo stufato di tarbinas.