Alhendín

L’incantesimo della popolazione di Alhendín risiede nei multipli e distinti paesaggi che la compongono. Si trova nel cuore della Vega di Granada ed è vicina al Suspiro del Moro; nella sua forma e dimensione allungata combina le terre coltivabili con i terreni aridi e i seccatoi di tabacco. Nel suo comune scorre il ruscello del Tarajal e nella sua zona il visitatore può godersi i contrasti visuali dei terreni fertili della pianura, dei paesaggi aridi e del bosco mediterraneo. Il patrimonio naturale si completa con il patrimonio storico lasciato dagli arabi e dai Re Cattolici e con la presenza di eremi dei secoli XVIII e XIX che arricchiscono il suo patrimonio culturale.

Come testimoniano gli utensili e i bicchieri ritrovati nella zona, Alhendín venne popolata durante l’epoca Preistorica. Dell’epoca romana si conserva una grotta semiartificiale a Montevives. Durante l’epoca nazarí la popolazione iniziò ad assumere importanza. La sua posizione strategica, tra la Vega e la Valle de Lecrín, la trasformò in un luogo abitato dal VIII al XVI secolo. I suoi primi abitanti furono membri della tribù yemenita di Hamdan. Durante il regno Nazarí era un cascinale dei re una delle torri più importanti di tutta la Vega che avevano la funzione di difenderla. Venne conquistata nel 1483 da Fernando il Cattolico ma Boabdil distrusse il suo castello nel 1490.

Parte della ricchezza culinaria di Alhendín risiede nella varietà di farina che produce la popolazione e nell’infinità di piatti che si elaborano con questi ingredienti. Tra le sue ricette tipiche si trovano le migas, la farinata, la pentola di ceci e le tortille di fave e spinaci. Sulle sue tavole è abituale anche il capretto al ajillo e le patate a lo pobre. È peculiare anche la brioche di pane di olio con un uovo nel suo interno, conosciuta come hornazo che si degusta a San Marco.