Alhama de Granada

Questo comune si trova nella Sierra di Tejeda, appeso su un ripido e profondo squarcio sul fiume Alhama. Ad Alhama si trova uno stabilimento balneare di acque termali che veniva utilizzato già dai romani e dagli arabi e che attualmente offre moderni trattamenti per le artriti, i reumatismi e lo stress. Possiede un ricco patrimonio storico infatti il suo centro venne dichiaro Insieme Storico-Artistico. Le sue feste sono molte e molto vistose, ricordiamo ad esempio il pellegrinaggio del vino, che si festeggia durante la fiera di settembre, il carnevale e il Festival di Musica Giovane.

Oltre alle terme, i romani lasciarono alcuni resti che testimoniano il loro passaggio come la carreggiata romana, il ponte romano e alcune cittadine. Ma furono gli arabi a imprimere il carattere dominante alla popolazione fondando la città. Ad essi si deve l’urbanistica labirintica e intricata del suo quartiere arabo, i resti di muraglia, la torri vedetta e, la cosa più importante, il Baño Fuerte con i suoi splendidi archi ogivali.

Nel 1482 con la conquista cristiana, le antiche moschee, le sinagoghe e i palazzi arabi vennero sostituiti dalle nuove costruzioni. Vennero costruiti la chiesa dell’Incarnazione, i conventi del Carmen e di San Diego, la Casa dell’Inquisizione (simboli del nuovo potere), il Cano Wamba e numerose case avite che diedero alla città di un ricco patrimonio monumentale perfettamente integrato in un ambiente architettonico-popolare di gran bellezza.

Alhama Venta de Zafarraya e Buenavista appartengono al comune di Alhama.

Alhama si affaccia con le sue case su un precipizio imponente, una delle principali attrazioni turistiche del municipio. I resti incontrati lungo il fiume Marchán, nelle fattorie El Navazo e El Chopillo, e nelle grotte Agua, Mujer e Molinos testimoniano che questa località durante l’epoca Neolitica era abitata.

In un primo momento era Íbera, successivamente fenicia, poi cartaginese; accolse tutte le culture mediterranee. Plinio la chiamò Stici ed i romani Artigi, ma furono gli arabi che le diedero il suo nome attuale, al-hammam (acque termali o il bagno). La località venne disputata tra mori e cristiani ma le truppe dei Re Cattolici, con un colpo di audacia, la strapparono ai musulmani nel 1482. I cronisti dell’epoca raccontano che durante la battaglia “morirono 800 mori e ne furono incarcerati 3.000 che lasciarono un ricco bottino d’oro e d’argento e perla di fiume e di sete e gioielli e cavalli e asini, e di infinito grano e orzo”.

In 1884 venne parzialmente distrutta da un terremoto, ma la sua ricostruzione, voluta del re Alfonso XII, si concluse rispettando l’architettura tradizionale.

La cucina di Alhama offre un’eccezionale qualità nelle leguminose della sua regione, soprattutto nei ceci e nei derivati del maiale. Tra bolliti, migas ed altri stufati, risalta la olla jameña, un piatto sostanzioso che può essere accompagnato dai tradizionali vini mosti elaborati nella zona. Bisogna segnalare anche la pasticceria con i suoi raffinati dolci elaborati dalle Clarisse di San Diego.