Albolote

Albolote, che si trova nelle terre fertili della Vega di Granada e a soli 6 chilometri della città dell’Alhambra, si presenta come un municipio che coniuga la sua tradizione agricola con lo sviluppo del settore dei servizi. Albolote, circondato da magnifici paesaggi, offre al visitatore infinite possibilità di contatto con la natura. Sierra Elvira e il pantano di Cubillas sono due località perfette per impregnarsi della magia dell’ambiente.  

Alla bellezza paesaggistica e alla ricchezza botanica bisogna aggiungere l’interesse storico e archeologico dei resti di cittadine romane e le vestigia del Paleolitico Superiore.  Inoltre Albolote fa parte del cosiddeto Itinerario dei Nazaríes, progetto turistico e culturale dell’Eredità Andalusí.

I primi resti di popolamento risalgono al periodo Paleolitico e si trovano nella zona del pantano di Cubillas; esistono anche resti archeologici di una cittadina romana del III secolo d.C. Però la nascita di Albolote come popolazione, risale all’epoca nazarí ed è legata all’abbondanza di querce nel suo ambiente. In realtà il suo nome, al-Bulut, significa quercia o il querceto. Un cronista arabo cita un insediamento umano nella zona che considera come un cascinale che appartiene alla Cora di Elvira.

Nel comune di Albolote nel 1431 ebbe luogo la battaglia della Higueruela. Juan II di Castiglia e suo protetto Don Álvaro de Luna a capo delle truppe castigliane discesero per la falda della catena montuosa di Parapanda e accamparono nella zona di Maracena, da dove distrussero la zona della Vega. L’emiro Muhammad IX cercò di difendere la zona ma venne sconfitto alle porte di Granada.

La gastronomia di Albolote è chiaramente influita da quella della capitale. I moreschi lasciarono il loro marchio nel ricettario di questo municipio con piatti di tradizione arabo-andalusa. Il visitatore infatti può degustare la tipica farinata, le diverse insalate con ortaggi e frutti della terra, come la barbabietola, il minestrone, la zuppa granatina o le pernici. Ma sicuramente non potrà andare via da Albolote senza avere provato il suo piatto tipico: il riso con coniglio, presente in molti libri di cucina spagnola e regionale.