A ottobre a Cádiar si celebra la tradizionale Fiera di Autunno in onore al Santo Cristo della Salute. Nel 1967 nel programma festivo venne introdotta una novità che si trasformó nell’elemento di maggior interesse della festa. Venne istallata una fontana con due rubinetti, da uno sgorgava il vino che poteva essere bevuto gratuitamente e dall’altro l’acqua che serviva per lavare i bicchieri.
L’idea della ‘fontana del vino’, fu del poeta locale Enrique Morón e di alcuni dei suoi amici, due anni dopo venne continuata dal Comune che da allora si fa carico del montaggio e del rifornimento annuale dell’etilico marchingegno. La fontana si rifornisce con il vino locale, l’ineguagliabile e popolare ‘costa’ che si produce nelle fattorie della Contraviesa. Ogni anno durante la festa si consuma la quantità di vino di un camion-cisterna.
