Figlia di Enrique Morente e della bailaora Dolores Carbonell detta “la Pelota”, nacque a Madrid nel 1980. A lei può essere applicato il detto “buon sangue non mente”. Ammiratrice della “Niña de los Peines”, a soli 17 anni era già considerata come una grande figura del canto flamenco. Estrella si è formata come artista grazie anche alla collaborazione nei tour di suo padre. Il titolo del suo primo disco è “Mi cante y un poema”.