Spécialités de Granada
Fruits tropicaux
Le climat doux de la Côte Tropicale de Granada, les températures douces et les rares précipitations on fait de la région une île tropicale en pleine Méditerranée. Bien que l’introduction des premiers arbres tropicaux se remonte au XVIème siècle, ce fut à la fin du XIXème siècle et début du XXème lorsque commença véritablement leur culture.
Parmi les fruits tropicaux en culture à Granada on distingue l’anone, avec certification d’Appellation d’Origine, partagée avec le littoral de Malaga. Mais aussi les cultures de mangue, de nèfles, de goyaves et avocats, qui croissent à la côte grenadine et sont employés dans des plats de fantaisie tels que le poulet au four avec des feuilles d’avocat, la salade de mangues et langoustines ou l’exquise et surprenante glace d’anones avec coulis de myrtilles.
La création du Patronage de Cultures Subtropicales a stimulé la recherche te le développement de nouvelles variétés de fruits. Dans ce but fut créé “El Zahorí”, une propriété expérimentale où sont déjà cultivées plusieurs variétés de mangue, avocat, anone et litchis.