Poissons et fruits de mer de la Côte Tropicale

La Côte Tropicale assure également de bons poissons et fruits de mer dans les tables grenadines. Avec un seul coup de gril, les crevettes, les langoustines et les crevettes blanches de Motril révèlent une saveur sublime. Des poissons comme le vivaneau, le sar, la daurade et le merlan sont cuisinés à la braise ou en croûte de sel. D’autres exemplaires, moins connus, tels que les mostelles, les rascasses, les congres, les rascasses rouges, les murènes et raies – cette dernière protagoniste de recettes telles que le ragoût de raie de Motril ou la raie au citron de Salobreña-, sont un autre plaisir à découvrir.

Il y a une grande variété de recettes typiques qui profitent les exquis produits de la côte grenadine. Si vous visitez la Côte Tropicale , vous devrez goûter obligatoirement le typique riz marinier, fait avec des langoustines, des palourdes et des crevettes roses; la moraga de sardines (Avec des tomates et des poivrons) de la cuisine de Motril; ou les sardines en espeto (transpercées par une canne), spécialité de la zone qui requiert sa science: après couper les cannes et aiguiser l’extrémité en éliminant les brins, les espetos s’insèrent sous les arêtes de la sardine, pour que la chair cuite sur les braises étendues par terre ne s’écroule pas.

Calendrier des événements

Spécialités de Granada