Appellations d’Origine et de Qualité Granada
A. O. C. Vin de Grenade
L’effort fourni ces dernières années par les viticulteurs de la province, en vue de produire des jus d’une excellente qualité a porté ses fruits et très prochainement, les vins de Grenade ont obtenu l’Appellation d’Origine Contôlée dans le 2009.
Il existe actuellement dans la province 22 caves de protection «A.O. C. Vin de Grenade ». Le Conseil Régulateur de l’Appellation d’Origine autorise la production de vins blancs, rosés, rouges, effervescents et doux naturels.
Le Règlement du «A.O. Vin de Qualité de Grenade » établit que l’élaboration, l’élevage et la mise en bouteille se réalisera exclusivement avec des raisins des variétés suivantes :
- Variétés de raisin blanc :
Vijiriego, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Moscatel à petit grain ou morisca, Pedro Ximenez, Palomino, Baladí Verdejo et Torrontés.
- Variétés de raisin rouge :
Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Monastrell, Romé et Petit Verdot.
- Variétés de raisin pour les vins mousseux :
Vijiriego, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Moscatel au grain fin ou morisca et Torrontés.