Appellations d’Origine et de Qualité Granada
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A. O. Huile d’Olive des Monts de Granada
Depuis le XVIe siècle ont trouve des références écrites de l’huile produit dans la région naturelle dont l’appellation prend le nom, située sur la Sub-bétique grenadine, limitée au nord par les provinces de Jaén et Córdoba, et au sud par la Vega (Plaine fertile) de Granada. Cette huile vierge extra possède un parfum et une saveur fruitée, légèrement amer. On produit deux qualités: fruité intense et fruité doux, élaborés avec les variétés Picual (80%), Lucio et Loaime (15%), puis Negrillo de Iznalloz, Escarabajuelo, Gordal de Granada et Hojiblanca (5%).