Cette annexe de Loja est une importante enclave touristique, grâce non seulement au paisible coin où elle se trouve, mais aussi par son élevage de truites et esturgeons et son magnifique complexe de restaurants et hôtels. La porra, les migas, les desserts maison et, surtout, les truites cuisinées de plusieurs façons, sont les plats les plus remarquables de son offre culinaire. Le produit phare des tables de Riofrío est, cependant, le caviar de qualité béluga produit par l’établissement piscicole Sierra Nevada avec des méthodes totalement écologiques. C’est le seul de cette qualité maximum produit en Espagne, il est exporté dans plus de dix pays et est déjà reconnu comme un des meilleurs du monde.
Les amateurs du tourisme de qualité auront l’occasion de loger dans une des contrées les plus emblématiques et remarquables de l’offre espagnole, le luxueux hôtel La Bobadilla. Il fait compatible le repos, la commodité, la bonne table, les sports et la diversion, avec la simplicité de sa typique architecture andalouse et le respect le plus rigoureux envers son entourage naturel et paysager.
La zone de pêche réservée de truites, le pont du XVIe siècle, l’Ermitage de San Isidro et la proximité du Pont du Barrancón sont d’autres bonnes raisons pour la visite. Un original musée de calèches et une splendide écurie de chevaux de race, avec lesquels on organise des exhibitions touristiques de monte et attelage, complètent l’offre.
Zone à truites par excellence, la pratique de la pêche dans ses eaux est antérieure à 1664, et les deux cours d’eau les plus importants des alentours sont le Riofrío lui-même (qui prête son nom à la localité) et le [...]
