Lanjarón

La localité également appelée ‘ville – balnéaire’, que Pedro Antonio de Alarcón compara avec un ‘rêve de poètes’, surprend par la beauté de son image blanche allongée sur le flanc du Cerro del Caballo, sur le versant sud de Sierra Nevada, au milieu d’un véritable spectacle paysager qui fit exclamer un jour à l’écrivain: “Halte et arrêt ! Lâchons maintenant la plume et prenons les pinceaux!”, phrase qui orne le pilier dressé sur la fontaine des Adelfas pour commémorer la visite de cet auteur grenadin à la région.

Près d’ici se trouve le Belvédère de la Cañona, ainsi appelé parce qu’on y conserve plusieurs pièces d’artillerie employées pendant la Guerre de l’Indépendance contre les troupes françaises. Cet endroit constitue un point privilégié pour profiter de la beauté du village et admirer son château médiéval, dont les ruines président la large et abrupte vallée de la rivière Lanjarón.

La localité compte avec des attraits plus que suffisants pour recommander sa visite à n’importe qu’elle époque de l’année: de bons hôtels et restaurants, un typique Quartier Hondillo d’architecture traditionnelle alpujarreña, de beaux jardins et allées boisées touffues, une longue rue principale de stands avec de typiques objets d’artisanat en céramique, roseau et osier.

Mais surtout, Lanjarón compte avec la station balnéaire la plus fréquentée d’Andalousie, où des affections telles que le rhumatisme, l’arthrose et celles du foie et des reins trouvent un des meilleurs traitements naturels.

L’Organisation Mondiale de la Santé a reconnu Lanjarón comme un des endroits avec le plus de longévité de la planète. C’est précisément la qualité de ses eaux – ajoutée au climat, à l’air pur de montagne et au régime méditerranéen – ce qui permet à beaucoup de ses habitants de vivre plus de cent ans.

Quant à sa dénomination, Lanjarón a son origine probablement avant l’époque romaine. Son nom provient de la voix pré – romaine lanchar, qui signifie ‘lieu d’eaux abondantes’.

Pendant la domination arabe elle acquit une importance singulière à cause de sa situation stratégique comme porte naturelle de l’Alpujarra. On a vérifié son important rôle pendant la dynastie des Alhamares, pendant la première moitié du XIIIe siècle.

Fernando le Catholique la prit en 1490 et ses habitants mauresques se rebellèrent encore une fois en 1500, révolte qui fut contrôlée par les chrétiens après une défense épique, au point que le capitaine qui défendait la place préféra de se lancer d’une tour avant de se rendre. La localité participa activement contre les troupes napoléoniennes pendant la Guerre de l’Indépendance, et ses habitants reçurent le qualificatif de cañoneros (canonniers).

On distingue, bien sur, ses eaux, qui sont embouteillées et commercialisées dans toute l’Espagne. Certains dérivés du porc, comme le jambon et la viande boucanée, sont aussi très célèbres. En plus, la cuisine de Lanjarón embrasse une ample gamme de ragoûts tels que la soupe d’amandes, le potage de châtaignes et fenouils, les côtelettes avec des citrouilles et champignons, la poule en sauce ou le riz avec lapin. Une de ses traditions les plus particulières est prendre du chocolat avec des beignets accompagnés d’un verre d’anis. Le gâteau de châtaignes, le flan des noix et les galettes de figues sèches sont d’autres desserts typiques.