Jun

Situé sur le bord des derniers et doux contreforts montagneux qui descendent d’Alfacar à la Vallée Fertile de Grenade, Jun thésaurise de beaux paysages et d’importantes racines historiques. On trouve une forte tradition artisanale de l’argile et de la céramique, tel que le démontrent les oeuvres du célèbre sculpteur Miguel Ruiz Jiménez.

Une autre curiosité à Jun est son pari pour les nouvelles technologies et leur rapprochement aux voisins. Jun est la première municipalité d’Espagne qui a fait de l’accès à Internet un service municipal. Elle aussi pionnière avec l’expérimentation avec le vote électronique aux comices électoraux et facilite la participation de ses voisins aux séances plénières municipales à travers la vidéoconférence.

Son origine est liée à l’apparition d’une dalle romaine où l’on mentionne à Iun. En plus, lors des démolitions des maisons anciennes on a trouvé des restes de pierre de taille d’époque romaine. Un autre des arguments qui soutien la colonie romaine est le toponyme de cet endroit, Iundenia, en référence aux temples dressés à la gloire de la Déesse Diane. Avec le temps, le mot Denia disparaît en conservant uniquement le mot Iun. Plus tard cet endroit fut occupé par d’autres habitants, tels que les wisigoths et les musulmans. De fait, à Jun on conserve encore une maison arabe du XVe siècle. Après la rébellion mauresque, dans cette municipalité les terres furent distribuées et repeuplées par des chrétiens. Elle se conserve encore dans un état similaire jusqu’au XXe siècle, lorsqu’elle fut le protagoniste d’un important développement et croissance urbaine.

Les plats typiques de Jun se centrent sur les migas, le gazpacho et la marmite de pois – chiches. Sur ses tables sont aussi très présentes la charcuterie et les viandes, comme le chevreau à l’ail. D’autres délices qui peuvent être dégustées dans cette localité sont les galettes de rillons et le pain maison.