Galera

Cette municipalité est entourée par les sierras de La Sagra, Castril, Cazorla et Baza, toutes déclarées Parc Naturel. L’entourage est formé par des contrées si dissemblables comme les champs fertiles de culture, arrosés par les rivières et les sources, et les paysages arides et vides du désert, pleins de restes fossiles et de vestiges historiques du passé. Au centre ville on peut trouver de nombreuses maisons – grottes et des belvédères avec des panoramas magnifiques. En plus, Galera compte avec sept colonies archéologiques appartenant à la culture d’El Argar. On distingue le gisement archéologique du Cerro del Real, où fut découverte la ville ibéro – romaine de Tútugi, sa nécropole qui date du VIIe au IIIe siècle avant J.C et la petite statue de la déesse Astarté, connue comme la Déesse de Galera. On peut aussi visiter les gisements de Castellón Alto et Villares de la Arquería, puis les trois tours de guet d’origine arabe: Tarahal, Albarrani et Ozmín. D’autres lieux de fort intérêt sont l’église paroissiale de la Anunciación, du XVIe siècle, déclarée monument historique artistique national, ou le Pont de Fer (Puente de Hierro) du début du XXe siècle.

Les origines de ce village comme colonie humaine se remontent à l’Âge du Cuivre. Plus tard, la culture ibère fonda la ville de Tútugi dans ces terres, qui furent postérieurement occupées par les romains et les wisigoths. À l’époque musulmane le village joua un rôle protagoniste comme terre frontalière entre les règnes de Grenade et Murcie. Les musulmans levèrent un bastion défensif que les mozarabes appelèrent Gadera. Au Moyen Âge ce lieu était déjà connu comme Galera, à cause de son orographie particulière, semblable à cette embarcation (Galère). En 1230 ces terres furent conquises par l’archevêque de Toledo Jiménez de Rada, puis récupérées des années plus tard par les andalousis, et reconquises en 1319 par Ismail I. La localité appartint au règne Nazari jusqu’à ce qu’en 1488, elle fut conquise par les Rois Catholiques, qui la cédèrent en seigneurie à Enrique Enríquez. En 1570, pendant la rébellion des mauresques, ce fut un important foyer de résistance face aux troupes chrétiennes dirigées par Jean d’Autriche. Lorsque la place fut prise, tous ses habitants furent exécutés, et la localité fut protagoniste d’une cruelle tuerie où tous les hommes de plus de 12 ans furent poignardés. Dès lors, l’occupation de la ville fut interdite, et ce ne fut qu’à la fin du XVIe siècle qu’elle fut repeuplée par des vieux chrétiens du Levant, de La Mancha et de Castille.

Parmi les recettes traditionnelles on trouve les écrevisses de la rivière Galera en sauce, les crespillos, les gachas, l’agneau segureño au four, les andrajos ou le couscous. On trouve en plus une grande variété de charcuterie dérivée du porc: boudin, chorizo, saucisson, saucisses, saucisses catalanes, farces, etc. La localité se distingue aussi par l’excellente qualité de ses vins:rosés, jeunes et fruités, obtenus à partir des raisins Gordal et Garnacha Tintorera.