Freila

Freila est une localité située dans une plaine fertile où poussent les oliviers, les arbres fruitiers et les mûriers. Cependant, les potagers contrastent avec la terre sèche et rouge de la zone semi – désertique qui entoure Freila. Une belle contrée pleine de contrastes géographiques, proche au barrage de la rivière Negratín, où on peut pratique des sports aquatiques tels que le canoë – kayak, l’aviron et la pêche sportive. Quant à l’urbanisme, la localité se distingue par ses maisons – grotte, où vit une grande partie de la population. Les lieux de plus fort intérêt sont une tour massive de neuf mètres, qui appartenait à l’ancien château médiéval, plusieurs pans de muraille et une église paroissiale du XVIe siècle dédiée au vocable de Santa María de la Anunciación.

À l’époque romaine la localité reçut le nom de Fraximun, d’après l’explication de Pascual Madoz. Pendant la Reconquête, la rébellion des mauresques et leur expulsion postérieure, elle fut très endommagée. On a la preuve de grottes habitées à l’époque musulmane, avec un seul étage, puis à l’époque chrétienne, avec plusieurs étages.

La localité possède un ample répertoire de recettes de ragoûts maison: gurullos, gachas ou gurupina, et des sucreries au dessert, avec les brioches ou les galettes avec des rillons. On distingue aussi les ragoûts avec du poisson frais du barrage de la rivière Negratín. Cette localité est en plus, une grande productrice d’huile d’olive vierge extra.