Cástaras

Le territoire communal de Cástaras fait partie du Parc Naturel de Sierra Nevada et se trouve sur son versant sud. A ce territoire appartient aussi le petit village de Nieles. Cette jolie et cachée localité est sans doute une des plus surprenantes de la région, au même temps qu’une des plus frappée par l’émigration. Son urbanisme, de maisons blanches et rues en pente adaptées au terrain, est typiquement alpujarreño. les vues que l’on contemple de tous les points des alentours sont magnifiques.

Un des endroits les plus charmants son les anciennes Mines du Conjuro, par le spectaculaire du gisement, abandonné il y a des années, puis par les incroyables vues panoramiques. D’ici on domine toute la vallée de Trevélez et le large territoire de La Tahá et Busquístar.

Ses habitants aiment bien rappeler le surnom de ‘verger endormit entre pierre et eau’ avec lequel on cite  Cástaras aux archives de la Mairie, une définition judicieuse qui revoie à son terrain escarpé, à l’abondance d’eau et à la frondaison de sa végétation.

Nieles se trouve aux pieds de la Colline des Alfanjías, à mille mètres d’altitude, avec des vues gaies sur la vallée de la rivière Guadalfeo et le Cerrajón de Murtas.

D’origine arabe, elle atteignit singulière importance comme centre urbain grâce aux mines de fer de El Conjuro, exploitées jusqu’à il y a quelques années, puis aux mines de mercure qui sont fermées depuis la moitié du XXe siècle.

Après la Reconquête réalisée par les Rois Catholiques, Cástaras passe aux mains chrétiennes. Vers la moitié du XVIe siècle eut lieu le soulèvement mauresque, après lequel ils furent  expulsés de la municipalité. Des années plus tard, le village fut repeuplé par des colons provenant d’autres régions.

La population de Cástaras se réduisit radicalement à cause de l’émigration. Aux années 70, face à l’exode massive de ses habitants à la recherche d’un travail vers d’autres points de l’Espagne, obligea à fermer deux tiers de ses maisons.

À Cástaras est élaborée une excellente charcuterie, surtout du jambon, du chorizo, du boudin et du saucisson. Parmi les plats les plus savoureux on distingue le chevreau à l’ail cabañil ou le remojón. Le potage de châtaignes est un dessert typique partagé avec d’autres municipalités.