Cádiar

Cette municipalité est formée par les villages de Cádiar, Narila et Yátor. Elle se trouve entre la majestueuse Sierra Nevada et la Contraviesa, au bord de la rivière Guadalfeo.  Il vaut la peine de pénétrer dans le village et découvrir le typisme de son Quartier Bajo, un ensemble architectonique du plus pur style alpujarreño.

D’après l’écrivain Gerald Brenan, Cádiar est le point central de l’Alpujarra grenadine, ’son nombril’. D’après les mots de l’écrivain britannique, c’est ‘un prospère et gai’ village qui constitue sans doute le point idéal pour les voyageurs qui ont besoin de remettre leurs énergies de tout genre. En plus d’avoir l’unique station de service de plusieurs kilomètres à la ronde, elle compte aussi avec d’excellents restaurants où satisfaire l’appétit, puis une cave, Barranco Oscuro, où sont élaborés certains des vins rouges et blancs de qualité de la province.

En plus de ces attraits, Cádiar possède aux alentours un logements touristiques les plus intéressants de la province de Grenade. Il s’agit de la ferme (Alquería) de Moyrama, appelée ainsi par son aspect au style des anciennes fermes andalousies et en hommage à l’épouse de Boabdil. La municipalité est équipée avec une bibliothèque assortie, cave traditionnelle et plusieurs salles d’expositions, qui réunissent les pièces ethnologiques et archéologiques les plus intéressantes de la région.

La municipalité de Cádiar est traversée par le sentier de long parcours GR-7, qui relie la Grèce avec la partie occidentale d’Andalousie.

Cádiar fut, aux temps d’Al-Andalus, résidence permanent du juge principal de l’Alpujarra orientale et son nom dérive, d’après ses habitants, du mot arabe al cadi (le juge). À l’époque musulmane la municipalité était formée par cinq quartiers et deux annexes. Pendant le soulèvement des mauresques, au temps de Felipe II, ce fut la patrie d’Aben-Xaguar, oncle du meneur de la rébellion, Aben-Humeya, et responsable de son élection. Le premier chef rebelle fut couronné roi dans une oliveraie près de Cádiar, endroit où, fortuitement fut ourdie la conspiration qui finit avec son règne éphémère, en faveur de son cousin et successeur Aben-Aboo. Jusqu’au XVe siècle elle ne reçut le titre de village et, après l’expulsion des mauresques,  subit une exode massive. Elle fut plus tard repeuplée avec des colons d’autres régions espagnoles.

Région de bons pains, excellents ragoûts et desserts délicieux. Le riz au liberal avec des perdrix ou du lapin, les viandes sur la braise et la pâtisserie traditionnelle mauresque, sont les spécialités du village. On ne peut pas laisser de côté ses magnifiques vins. Pour le vérifier rien de mieux que goûter un des crus que Manuel Valenzuela élabore et embouteille dans sa cave de Barranco Oscuro