Armilla

Armilla, située dans la plaine fertile grenadine, profite d’un climat méditerranéen, tempéré et humide, avec des étés secs et chauds et presque 3.000 heures de soleil à l’an. Grâce à sa proximité de Grenade, Armilla est un lieu idoine pour pernocter, profiter de ses terrasses et visiter la capitale. Comme signe évident de son développement, sa municipalité héberge une base aérienne de l’Armée de l’Air qui inclue une École de Pilotes pour hélicoptères. Elle accueille aussi l’enceinte de la Feria de Muestras, située aux anciennes installations de l’usine de sucre Santa Juliana.

Une bonne partie de sa municipalité est occupée par le nouveau Parc Technologique des Sciences de la Santé. Ce complexe, en plein processus de construction, est une initiative publique de plusieurs administrations et institutions dont le but est de mettre Grenade et sa périphérie sud dans l’avant-garde de l’enseignement, la recherche et la technologie en matière  sanitaire.

Plus d’information sur: http://www.campusdelasalud.com

Son origine est même antérieure à la domination romaine de la zone, mais les premiers vestiges que l’on conserve sont arabes, époque à laquelle on commence à connaître l’histoire d’Armilla. Pendant les années du Califat furent construits les canaux d’irrigation de la plaine fertile et la municipalité commence à fleurir économiquement.  La production agricole et le fait de se situer sur des terrains de passage des marchands de soie lui concédèrent un rôle remarquable au Règne de Grenade. Bien qu’entre le XIe et le XIIIe siècle on trouvait déjà d’importants artisans à Armilla, son plus fort développement ne fut atteint qu’à la fin du XVe siècle. Cette prospérité fut tronquée par la guerre de Grenade et transformée en décadence par le soulèvement mauresque. Cette localité dépeuplée, avec les terrains irrigables ravagés en 1574, fut repeuplée par de vieux castillans.

Certains plats traditionnels de la gastronomie d’Armilla sont la marmite de San Antón, le pisto de citrouille, les aubergines farcies, les soupes variées et les haricots frits avec du jambon. La viande du gibier fait aussi partie des recettes de cette municipalité, avec des exemples tels que le lapin au style paysan (labradora) et les perdrix avec des choux.