Alquife

Alquife produisait, jusqu’à la fin du XXe siècle, le 40% du minéral de fer extrait en Espagne. Ses mines, parmi les plus grandes de l’Espagne à ciel ouvert, sont encore aujourd’hui une énorme montagne artificielle, perforée à l’intérieur, qui marque et distingue, avec sa couleur rougeâtre, le paysage du Marquesado del Zenete. L’exploitation du fer dans cette zone commença à l’époque de l’Empire Romain et termina avec la crise de l’industrie sidérurgique du nord de l’Espagne, qui provoqua la perte de rentabilité des mines et, par conséquent, leur fermeture.

Un monument au minier nous rappelle aujourd’hui à Alquife le passé récent de ce village, qui présente un centre ville soigné et de vastes horizons. Dans cette municipalité on peut contempler le panorama du village minier abandonné qui compte même avec une église. Parmi son patrimoine on distingue l’église paroissiale, de style mudéjar. Un autre avantage offert est sa situation proche au Parc National de Sierra Nevada et à la Station de Ski du Port de La Ragua.

L’histoire de cette localité est définitivement liée à l’exploitation de ses gisements minéraux, et se remonte possiblement à l’Âge du Fer et à la postérieure Culture de l’Argar. De celle – ci ont été trouvés, précisément, en 1965 et dans l’enceinte minière même, six enterrements dont les phitoi (grands pots funéraires caractéristiques du peuple argarique) contenaient des pièces de trousseau, en céramique puis en cuivre et argent, qui sont exposés au Musée Archéologique de Grenade.

La civilisation romaine fut la première à s’installer aux terres d’Alquife, en lui donnant son premier nom, provenant du terme ciphus (la colline). Les excellents gisements de fer attirèrent jusqu’ici à l’Empire. Pendant l’époque arabe ses mines sont encore exploitées. En 1489 la municipalité par les Rois Catholiques. Après la révolte des mauresques et leur postérieur expulsion, la municipalité fut repeuplée avec de nouveaux colons.

Ses plats les plus habituels sont ceux qui comptent avec le chevreau et l’agneau, comme par exemple le chevreau à l’ail. Les repas maison, tels que le salmorejo, le riz avec du lapin, les migas, les gachas de farine de maïs et la soupe de paprika sont d’autres spécialités que l’on peut déguster dans cette localité.