Alhendín

Le charme de la localité d’Alhendín réside dans les multiples et variés paysages qui la forment. En plein coeur de la Plaine Fertile de Grenade, et très près du Suspiro del Moro (Soupir du maure), sa forme et ses dimensions allongées permettent la combinaison des terres irrigables avec les non irrigables et avec les séchoirs de tabac. A travers son territoire communal s’écoule le ruisseau du Tarajal aux alentours duquel le visiteur peut profiter des contrastes visuels des terrains fertiles de la plaine avec les paysages arides et la forêt méditerranéenne. Le patrimoine naturel se complète avec le légat historique laissé par les arabes et les Rois Catholiques, puis par la présence d’ermitages du XVIIIe et du XIXe siècle qui enrichissent son patrimoine culturel.

Alhendín fut une colonie humaine pendant la Préhistoire, tel que le témoignent les  marmites et verres trouvés dans la zone. De l’époque romaine se conserve une grotte semi – artificielle à Montevives. Comme village, Alhedín commence à acquérir importance pendant l’étape Nazari de l’époque arabe. Situé entre la Plaine Fertile et la Vallée de Lecrín, la position stratégique de ce village le transforma en un lieu habité de façon continue entre le VIIIe et le XVIe siècle. Ses premiers habitants furent des membres de la tribu yemeni de Hamdan. Pendant le règne Nazari, le village était le closeau des rois et était défendu par une des tours les plus importantes de toute la plaine fertile. Le village fut conquis en 1483 par Fernando Le Catholique, mais Boabdil détruisit le château en 1490.

Une partie de la richesse culinaire d’Alhendín réside dans la variété des farines fabriquées par les habitants et dans la multitude de plats élaborés avec des éléments. Parmi les recettes les plus typiques se trouvent les migas, les gachas, la marmite de pois – chiches et les omelettes d’haricots et épinards. Sur les tables on trouve aussi habituellement le chevreau à l’ail et les pommes de terre a lo pobre. Finalement, le pain à l’huile avec un oeuf à l’intérieur, connu comme hornazo, est très célèbre, et on le déguste à San Marcos.