Alfacar

Sa situation privilégiée et la pureté de ses eaux firent de ce lieu un des préférés pour le loisir des monarques ziris. Concrètement, ils se retiraient dans cette zone pour passer Pâques des Alaceres, la vendange d’automne et les azahazcas, fêtes et bombances.

Alfacar est un des points d’accès au Parc Naturel de la Sierra de Huétor. Entouré par la Sierra d’Alfaguara, ce village de climat méditerranéen est enchâssé parmi de masses touffues de pins et chênes verts. On y trouve de nombreux monuments d’époque arabe et chrétienne que le voyageur pourra visiter, puis de nombreuses et variées fêtes auxquelles il pourra participer.

Les premiers indices de l’existence de ce village datent du Néolithique, tel que le témoignent une grande quantité de restes archéologiques. Cependant les nouvelles qu’on reçoit qui l’identifient comme centre urbain son d’époque ziri (1010-1090), lorsqu’on cite al-Fajjar «closeau du potier ou des argiles». Al-Jatib et Ibn Battuta (XIVe et XVe siècle) la citent comme lieu de loisir puis comme scénario des conflits des dernières années de la reconquête. Le 22 décembre 1491 les habitants musulmans signèrent les ‘Capitulations d’Alfacar’.  La Pragmatique d’expulsion des mauresques de Felipe II (1579) toucha aussi cette localité qui fut repeuplé avec plusieurs familles castillanes. Dans un des ravins entre Alfacar et Víznar fut assassiné le poète Federico García Lorca.

Le pain artisanal de grande qualité et saveur contribue à la renommée d’Alfacar, où abondent les moulins de farine. D’autres plats traditionnels de la localité sont l’alimoje avec de la morue ou des oeufs, et les gachas avec du miel. Les champignons sont un autre élément typique des recettes élaborées dans cette ville.