Albolote

La localité d’Albolote, fondée sur les terres fertiles de la plaine de Grenade et à seulement 6 kilomètres de la ville de l’Alhambra, se présente comme une municipalité qui conjugue sa tradition agricole avec le développement du secteur services.  Entouré de contrées magnifiques, le village d’Albolote offre au visiteur une infinité de possibilités pour expérimenter le contact avec la nature. Sierra Elvira ou la retenue d’eau de Cubillas sont deux endroits parfaits pour s’imprégner de la magie de l’environnement.

À l’attrait de son paysage et à sa richesse botanique s’ajoute l’intérêt historique et archéologique qu’éveille le fait d’être entouré des restes des villes romaines et des vestiges du Paléolithique Supérieur. En plus, Albolote fait partie de la dite Route des Nazaris, projet touristique et culturel du Légat Andalousi.

Les premiers vestiges de peuplement sont du Paléolithique, et se trouvent dans la zone de la retenue d’eau de Cubillas, où on trouve aussi les restes d’une ville romaine du IIIe siècle après Jésus Christ. Cependant, la naissance d’Albolote comme village date de l’époque nazari est en relation avec l’abondance de chênes verts aux alentours. De fait, son nom, al-Bulut, signifie chêne chênaie. Un chroniqueur arabe cite une colonie humaine dans la zone qu’il considère comme une ancienne ferme appartenant à la Cora d’Elvira.

La bataille de la Higueruela eut lieu au territoire communal d’Albolote, en 1431. Juan II de Castille et son favori don Álvaro de Luna à la tête de l’armée castillane, descendirent le flanc de la sierra de Parapanda et campèrent dans la zone de Maracena, pour se consacrer à dévaster la Plaine Fertile. L’Émir Muhammad IX réalisa une sortie avec toutes ses forces, combat qui finit en défaite aux portes de Granadae.

Dans la gastronomie d’Albolote on apprécie clairement les influences de la capitale. Les mauresques laissèrent leur trace dans les recettes de cette municipalité avec des plats de tradition arabe – andalouse. De fait, le visiteur peut déguster les typiques gachas, les salades diverses avec des légumes verts et autres fruits de la terre, tels que la betterave, le potage, la soupe grenadine et les perdrix. Mais, sans aucun doute, le visiteur ne peut quitter Albolote sans avoir goûté son plat typique: le riz avec lapin, inclus dans plusieurs livres de cuisine espagnole et régionale.