Cette festivité est célébrée au quartier de Monachil, puisque San José est le patron de ce centre urbain. Sa tradition est très ancienne, et sa commémoration tourne autour de l’Église des Frères Augustins Recollets.
Avec la messe et la procession, sont organisées des activités sportives, ludiques et musicales. On distingue les cocagnes de vétérans dans la prairie, le championnat de football, les défilés de la Bande Municipal de Musique, la grande paella pour plus de 2.000 personnes et la kermesse avec des groupes de musique.