Cet espace singulier prétend faire connaître l’industrie de la canne à sucre à Motril, après une trajectoire de 1.000 ans de culture sucrière, mise en évidence non seulement par la singularité de la culture et le paysage qui en découle, mais aussi par l’énorme ensemble de pièces manufacturières disponibles de l’époque préindustrielle, et les restes archéologiques découverts dans la Maison de la Palma réhabilitée.
Sert de pavillon du sucre, en utilisant la matière première, la canne à sucre comme fil conducteur et en divulguant les autres centres qui composent le patrimoine « sucrier » de Motril.
L’idée la plus importante de ce centre est la création d’un théâtre inversé, où les visiteurs déambulent au travers des scénographies formées par des graphismes, des muraux, des projections de vidéos et fixes et des illuminations spectaculaires qui composent une dramaturgie qui offre une foule d’information relatives au sucre.
