Antonio Izquierdo est le fondateur et protecteur de ce curieux moulin – musée ethnographique qui réunit une collection d’objets populaires qui reflètent le mode de vie traditionnel de la région. Sa construction est précédente à celle du centre urbain et il s’agit de l’unique moulin qui reste debout parmi tous ceux qui existaient dans cette région. A côté du moulin on trouve un original mécanisme pour le pompage de l’eau basé sur la compression de l’air.