Santa Bárbara est la patronne officielle de la ville, puisqu’elle est la titulaire du jour où Baza fut prise par l’armée des Rois Catholiques. La fête commence le 3 décembre, en arborant des balcons de la Mairie la Bannière Royale, avec la lecture d’un manifeste pour l’intégration. L’après-midi on assiste à un concert de musique andalousie. Le 4 décembre l’image de Santa Bárbara est portée sur les épaules par les conseillers municipaux, précédés par la Bannière Royale, du Musée jusqu’à l’Église Mayor, où on célèbre une messe solennelle. Plus tard, on célèbre une dégustation de vin et produits typiques, qui coïncide avec la l’ouverture officielle de plusieurs bistrots.