Eva María Garrido García naquit à Frankfurt (Allemagne) en 1970. quelques jours après, sa famille rentra à Grenade, où elle commença à danser. Elle créa sa propre école en 1986. Avec un caractère de Bailaora, elle refusa en 1992 le prix La Malena du Concours National célébré à Cordoue. Eva allégua qu’elle n’avait pas bien dansé por soleá, tandis que pour les autres palos on n’avait pas reconnu sa valeur pendant le concours. Elle possède sa propre compagnie, auprès de son mari le guitariste Paco Jarana. Avec ses réalisations artistiques elle a eu du succès dans tout le monde.