Se celebra en Ambroz y Purchil el denominado ‘jueves lardero’, que es el jueves antes de la Cuaresma. Día de encuentro en el campo. Se trata de una tradición milenaria que en algunas zonas se recuerda como la fiesta de los novios, ya que eran numerosas las parejas que se formaban este día de cante y comida en el campo.