El Altiplano befindet sich im Nordosten Granadas, wo sich immense Hochebenen ca. 1.000 m über dem Meeresspiegel erheben. Der zentrale Teil besteht in einer fast wüstenartigen Ebene und ist von den Gebirsketten Sagra, Castril, Baza und Orce umgeben. Dies ist ein Land der Gegensätze, kurzen, heißen Sommern und kalten Wintern. Im Frühling kann man das beeindruckende Spektakel des Tauwetters betrachten, wenn der Schnee schmilzt und von den Gipfeln bis zu den Stauseen El Portillo, San Clemente und Negratín herabstürzt. In der schönen Landschaft dieser Region befinden sich zwei Naturschutzgebiete, Sierra de Baza und Sierra de Castril.
Archäologische Funde deuten darauf hin, dass hier vor mehr als einer Million Jahren der erste Europäer lebte. Sehr viel später kamen die Iberer, dann die Römer und im 8. Jh. die Mauren. Die Spuren der islamischen Kultur sind noch heute in Dörfern wie Benamaurel oder Castilléjar zu finden, z.B. gibt es noch Höhlen, die von den alten andalusischen Völkern bewohnt wurden. Das alte Viertel
Barrio de Santiago in der Alcazaba von Baza oder die Alcazaba de las Siete Torres in Orce sind weitere Orte in denen das maurische Erbe fortbesteht. Nach der Eroberung durch die Christen wurden Tempel wie die monumentalen Stiftskirchen von Huéscar und Baza gebaut, und Kirchen und Wohnpaläste, wie der der Enríquez in Baza oder die Casa de los Patiños in La Puebla de Don Fadrique.
In dieser Region werden, ebenso wie in Guadix und El Marquesado, Höhlenunterkünfte für Touristen angeboten, eines der besonderen Produkte der Provinz, und mit der Qualität von 3-Stern-Hotels vergleichbar.
Unter den gastronomischen Besonderheiten gibt es das Lamm segureño oder hausgemachte, in Höhlen getrocknete Wurstwaren. Ebenso gibt es traditionelle Hanwerkskunst. In der Hochebene bekommt man Repliken von rustikalen Bechern, die in der archäologischen Keramikwerkstatt von Galera hergestellt wurden, und kunsthandwerklich hergestellte Gitarren in Baza.
Das Angebot für Tourismus und Sport ist umfassend. Von malerischen Ausflügen zu Pferd, übers Paragliding, Drachenfliegen von der Spitze des Jabalcón, über Windsurfen, Paddeln, Segeln oder Wandern ist alles möglich.
