Alle Gemeinden der Provinz sind eingeschlossen in diese Herkunftsbezeichnung, wobei jedoch der Kreis um Granada am wichtigsten ist. Hier gibt es die Honigproduktion schon seit mehreren Jahrhunderten. Ibn Al-Jatib berichtet davon in seiner Descripción del Reino de Granada (1313-1375); und im Libro de los oficios de la ciudad de Granada (1752) findet er ebenfalls seine Erwähnung. Die Flora in der Nähe der Sierra Nevada schenkt dem Honig seine besonderen Eigenschaften.