Puebla de don Fadrique

Die Gemeinde liegt im Norden der Provinz Granada, nahe der Sierra de la Sagra. Die befindet sich im Grenzgebiet zu dem Provinzen Jaén, Albacete, Murcia und Almería. Die Sehenswürdigkeiten sind hier die Gemeindekirche Santa María de la Quinta Angustia aus dem 16. Jh. und die Casa de los Patiños. In Puebla de don Fadrique kann man in den Naturschutzgebieten Las Santas, Collados de Arriba, Casa de la Virgen oder Cortijos Nuevos Bergsteigen. Das Dorf Almaciles gehört zu dieser Gemeinde, ein Dorf, das auf über 1.100 Metern Höhe zwischen Bergen und Ebenen liegt, am Fuß der Sierra de la Sagra. Wenn man von Westen kommend auf der Route Jumilla-Calasparra-Caravaca in Richtung Granada reist, ist es das erste andalusische Dorf. In Puebla de don Fadrique werden zwei interessante Feste gefeiert, zu denen eine Vielzahl von Besuchern kommt: die Wallfahrt der Heiligen Alodía und Nunilón und die “Cascaborras”, die zu Weihnachten stattfinden.

Hier wurden wichtige archäologische Überreste aus den ibero-römischen und maurischen Epochen gefunden. Im 13. und 14. Jh. gehörte dieser Ort zu einem Grenzstreifen, wo diverse Auseinandersetzungen zwischen Mauren und Christen stattfanden. Zu dieser Zeit war das heutige Puebla de Don Fadrique nichts weiter als eine Ansammlung von Häusern, in denen eine Handvoll “Wiederbevölkerer” wohnten und Wachtürmen. Die Gemeinde verdankt ihren Namen dem zweiten Herzog von Alba, Fadrique de Toledo, der sie 1525 so nannte. Früher hieß sie “Lugar de la Bolteruela”. Der Ort wurde der kastilischen Krone angeschlossen und die katholischen Könige überließen ihn der Herrschaft Fadriques. Nach der Revolution und späteren Vertreibung der Mauren, wird Puebla von Siedlern aus Navarra wiederbevölkert.

Die Rezepte sind vornehmlich traditionelle Gerichte aus Navarra, die von den Siedlern mitgebracht wurden. Weitere Rezepte sind Rebhühner mit Schokolade, Migas, Ajo de Aserrador, Andrajos, Gueñas, gebratene Torten oder Ajo arriero. Auch gibt es viele Produkte aus Schweinefleisch.