Jayena

Die Kleinstadt Jayena, Chayyana unter den Nasriden genannt, liegt im Flusstal des Río Grande, der am Cerro de Piedra Sellada abwärts in Richtung des Stausees Los Bermejales fließt. Das sehenswerte Panorama wird recht und links von den Gebirgsketten von Játar und La Mora begrenzt. Aufrund seiner natürlichen Umgebung verfügt Jayena über gute Campingzonen. Am linken Ufer des Río Grande, im sogenannten „Vacal“, kann man Wandern und andere Sportarten in der freien Natur ausüben.

Obwohl die Gründung der Gemeinde in die islamische Epoche einzuordnen ist, wurde Reste, die zu anderen Kulturen gehören gefunden, darunter aus der Römerzeit und sogar der Steinzeit. Nach der Eroberung Granadas durch die Katholischen Könige im Jahre 1492, wurde Jayena ein christlicher Ort.  Später, nach den typischen Vorgängen der Christianisierung überließen die Katholischen Könige es dem Infanten Pedro de Granada, von dem die Markgrafen von Campotéjar abstammen. Im 18. Jh. zählte Jayena noch nicht als Gemeinde, sondern gehörte zu dem Landkreis Alhama, die Abteilung fand ca. Am Ende des 18. oder Beginn des 19. Jh. statt. Während der französischen Invasion im 19. Jh. kamen die napoleonischen Truppen auch durch diesen Ort. 1884 zerstörte ein Erdbeben komplett den Stadtkern. Die heutige Innenstadt wurde mit Unterstützung ganz Spaniens auf Initiative des Königs  Alfonso XII. aufgebaut.

In Jayena sewerden Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse angebaut, darunter vor allem Mandeln und Oliven. Typische Gerichte sind Migas, Brühreis, Gegrilltes und Reigerichte. Als typisches Rezept Jayenas ist die Forelle in Zwiebeln zu nennen. Heutzutage wird Jayena in der ganzen Welt der Gastronomie bekannt durch die Herstellung eines der besten Ziegenkäse der Provinz. Dieser wird auf dem Landgut Cortijo de Rota nach der traditionellen Art der Gegend hergestellt und wird unter der kuriosen Marke Cueva de la Magahá verkauft.