Huéscar

Die Gemeinde liegt am Ufer des Flusses Barbatas und im Schutz der Sierra de la Encantada. Städtebaulich heben sich die Herrschaftshäuser hervor, an deren Fassaden noch die Adelswappen zu sehen sind. Die Grenzlage des Ortes und seine Zugehörigkeit zu dem Erzbistum von Toledo erklären die zahlreichen religiösen Bauten, unter anderem die Stiftskirche der Santa María aus dem 16. Jh. Weitere Sehenswürdigkeiten sind die Iglesia de Santiago, die Klöster Santo Domingo und San Francisco oder der Parque Rodríguez Penalva. Huéscar ist außerdem ein schöner Naturschauplatz, wo man riesige, über hundert Jahre alte Koniferen betrachten kann. Am Lauf des Flusses Guardal befinden sich einige Monumente: die Brücke Puente de la Animas (oder Aquädukt Raigada) aus dem 16. Jh., die 1982 zum kunsthistorischen Nationaldenkmal erklärt wurde, oder die Brücke Puente Duda, deren Säulen auf unbearbeiteten Felsen ruhen. Auf dem Gut Fuentes de Guardal befindet sich der Brückenkopf des Kanals Karls III.

Seit der Vorgeschichte gab es hier menschliche Besiedlung, wie sich an den zahlreichen archäologischen Ausgrabungsstätten erkennen lässt. 1915 wurde ein natürlicher Schutzraum entdeckt, der Piedra del Letrero, der vermutlich aus dem Neolithikum datiert. Die Araber machten aus der früheren römischen Siedlung einen Kriegslagerplatz. Sie gehörte seit dem 7. Jh. zu der Cora von Tudmir, bis die dem nasridischen Königreich von Granada zufiel. Von Beginn des 14. Jh. bis Ende des 15. Jh. erlebte sie kontinuierlich Eroberungen und Wiedereroberungen seitens der Nasriden und der Kastilier, da dieses Grenzgebiet von großer Bedeutung war. Am Anfang des 14. Jh. wurde sie vom granadinischen Heer Ismails I. belagert, das die steinerne Burg Uxkar zerstörte. Das bedeutendste historische Ereignis war jedoch die Eroberung der maurischen Festung durch Rodrigo Manrique im Jahr 1435, dem Vater des Poeten Jorge Manrique, der die Großtat seines Vaters in die spanische Literaturgeschichte hat eingehen lassen, unter dem Titel „Coplas por la muerte de su padre“. Huéscar gehörte ab 1488 zur kastilischen Krone, bis es sieben Jahre später von den katholischen Königen unter die Herrschaft des Konnetabels von Navarra übergeben wurde. Die Ortschaft hatte im 16. Jh. schon 6.000 Einwohner, aber die spätere Vertreibung der Mauren reduzierte die Zahl um die Hälfte. Von 1544 bis 1953 gehörte sie zur Diözese von Toledo.

Es gibt viele typische Rezepte mit Lamm, Schweinefleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse von den Feldern. Typische Gerichte sind der Remojón de San Antón, Konserven mit Lamm oder Kaninchen und das berühmte Relleno. Besonders die Produkte aus Schweinefleisch sind zu erwähnen, wie Blutwurst, Lende und Bratwurst. Auch die Weinberge sind wichtig, wo weiße Traubensorten, Gordal, Generval, Blasca und Tinta Doble angebaut werden.