Gójar

Die Gemeinde von Gójar ist Teil des Naturparks der Sierra Nevada in der als La Campana granadina bekannten Zone, das Territorium in der Vega, bis zu welchem der Glockenschlag des Torre de la Vela der Alhambra drang. Das kulturelle Erbe der Gegend ist sehr weitreichend, von zahlreichen Wanderrouten durchzogen, die einen die hübschesten Stellen entdecken lassen, mit so merkwürdigen Namen wie Boca de la Pescá, Collado del Fraile, Fuente del Artillero, Molinos de Ampuero, Cerro del Bufón und Molino del Buquete. Zu den natürlichen Ressourcen gesellen sich die interessanten alten gebäude hinzu, die sich im städtischen Kern befinden, aber auch außerhalb. In einer bukolischen Umgebung bietet Gójar dem Touristen einen Kern, der sich vor den modernen Bauten bewahren konnte, und sein ländliches Aussehen und sein historisches Ambiente beibehalten hat.

Henríquez de Jorquera, setzt in seinen „Anales del Reino de Granada“ die Gründung der Ortschaft in der arabisch-andalusischen Periode an. Während jener Zeit widmete man sich hier dem landwirtschaftlichen Anbau und der Viehzucht, von den Waldgebieten der Zone profitierend. Später wurde sie von den Katholischen Königen auf ihrem Weg nach Granada erobert. Nach den Aufständen der Morisken wurden diese vertrieben und in der 2. Hälfte des 16. wurde die Gegend von Felipe II. neu bevölkert. Dem Wörterbuch von Tomás López und anderen Dokumenten nach, kannte man den Ort von diesem Zeitpunkt an bis ins 19. Jh. unter dem Namen Gójar de la Vega.

Die tpischen Produkte aus dem bewässerten Anbau und aus den Trockenanbaugebieten sind Oliven und Mandeln, präsent in den Gerichten der gegend. Zwischen den zahlreichen und deftigen Rezepten sticht die Lammkeule heraus. Dieses Fleischgericht gibt es auch mit Kaninchen und Rind. Andere traditionelle Gerichte in Gójar sind die verschiedenen Suppen und Eintöpfe, sowie Rebhuhn mit Kohle.