Cortes y Graena

Diese Gemeinde, die sich aus den Orten Cortes, Graena, Lopera und Los Baños zusammensetzt, welche alle an der Nordseite der Sierra Nevada und von spektakulären Berglandschaften umgeben liegen. Es gibt zwei besondere touristische Attraktionen, die Höhlenunterkünfte und das Thermalbad Baños de Graena, dessen Gewässer im Jahre 1900 international von der Exposición Universal de París gelobt wurden. Sein Verlauf ist ein Spaziergang durch die Geschichte von der Bronzezeit über die römische Epoche bis zur arabischen Besiedlung. Cortes y Graena bietet dem Besucher auch eine Vielzahl an Wanderrouten, Exkursionen und die Möglichkeiten zur Ausübung von Aktivitäten wie Wandern oder Bergsteigen. In der Umgebung kann man Jagen und Fischen.

Die Gegend, in der diese Gemeinde liegt, war seit der Bronzezeit besiedelt, wie archäologische Funde belegen. Die urbane Topologie entspricht der arabischen Epoche, in der die Gemeinde aufgrund ihrer Gewässer eine besondere Rolle spielte. Jedoch war die Siedlung zuvor römisch gewesen, wie die gefundenen Säulen in der Nähe der Quelle und das Toponym bezeugen. Cortes kommt vom Lateinischen und heißt „casas de labor”. Diese Typologie der Infrastruktur war zur römischen Zeit weit verbreitet. 1492 wurde es von den Katholischen Königen erobert, und gehörte bis ins 17. Jh. der Krone, bis die Familie Pérez de Barradas es erkaufte, und die Markgrafschaft Cortes begründete.

Cortes y Graena ist bekannt als Gegend der Weine und der Eintopfgerichte. Ersterer wird noch immer traditionell innerhalb der Familie hergestellt und von den Dorfbeohnern gekostet. Zu den typischten Gerichten gehört das Choto en salsa (Lammgericht). Andere typische Gerichte werden mit Kaninchen, Jagwild oder Produkten vom Schwein zubereitet.