Chauchina

Chauchina liegt in der Vega von Granada, zwischen Weideland und Huertas, die gut gepflegt sind, am Ufer des Genil. Diese natürliche Enklave bietet exzellente Bedingungen zum Wandern in der Umgebung von Chauchina und den nächsten Dörfern: Romilla und Romilla la Nueva. Die Lanschaft wird von der Agrarwirtschaft geprägt, besonders von den Trockengebieten der Tabakpflanzungen. Einige davon sind noch in Betrieb, und neben den Aussidlerhöfen eines der typischen Elemente der Gegend. Die Aufmerksamkeit richtet sich auf die geometrische Parzellenaufteilung, aufgrund der aufeinander folgenden Landverteilungen.

Im 14. Jh. nennt der Lojeño Ibn al-Jatib schon den Ort Yayyana. Mehr Dokumentation gibt es jedoch über die Befestigung des Torre de Roma, in dem die Bevölkerung in den brenzligen Momenten am Ende de Mittelalters Zuflucht suchte.

In der flachen Vega del Genil, ist die Verbindung Chauchinas mit der sie umgebenden Wildnis so eng, dass einige die Meinung vertreten, der Name komme von dem lateinischen Wort sancius, einer Form von salix, Weide, augrund ihrer  üppigen Präsenz in der Gegend.  Auf jeden Fall ist die lange Präsenz des Menschen bewiesen, dank der Fund diverser Überreste – Keramiken, Werkzeuge, Münzen – deren Abfolge vom Neolithikum bis in die iberische Epoche reicht.

Die Siedlung verfestigte sich jedoch erst in der muslimischen Periode. Der legendäre Torre de Roma, der dem Soto de Roma seinen Namen verleiht – einem Gemüsegarten, der mit den Worten Washington Irvings, «ein Rückzugsort des Grafen Julián zum Trost für seine Tochter Florinda» gewesen sei–, war Szenarium mehrerer Kämpfe. Die Muslimen besetzten die Zone zwischen den Jahren 711 und 713 und legten einen Großteil der Gegend um den Fluss trocken. Chauchina war eines der vielen Gehöfte mit 500 bis 1 000 Anwohnern, in der Vega von Granada.

Nach der Eroberung und der nachfolgenden Vertreibungen der Morisken war die Gegend fast unbewohnt. Im 18. Jh. kamen neue Siedler und bauten Flachs und Hanf an. Nach dem Unabhängigkeitskrieg unterstand der Ort der Rechtsprechung des Herzogs von Wellington. Der aktuelle Stadtkern begann sich in der Mitte des 19. Jh. herauszubilden, und wuchs dank des Anbaus von Zuckerrüben sehr schnell.

Hervorragend sind die Calamares de Vega oder de Secano (gebratene Zwiebelringe), die Froschschenkel, gebratener Kabeljau und die Spargeltortilla.  Was hausgemachtes Süßes angeht, sollte man unbedingt das Gebäck der Nonnen der Virgen del Pincho probieren.